Xeo dính gạo từ lâu đã là một món ăn quen thuộc của nhiều người, hấp dẫn bởi hương vị thơm của gạo nếp, hương vị chất béo của đậu xanh và một ít hành tây giòn giòn. Nhưng nếu bạn muốn thay đổi một chút để làm cho gạo dính đặc biệt hơn, hãy thử thêm bánh đậu xanh vào công thức.
Bánh đậu xanh với hỗn hợp mùi thơm ngọt ngào, nhẹ với đậu mung truyền thống, tạo ra sự khác biệt khác nhau. Khi thưởng thức, mỗi miếng gạo dính không chỉ linh hoạt mà còn có một chút ngọt ngào tinh tế, làm cho món ăn tròn hơn. Phương pháp này không quá khác biệt so với gạo nếp nghiêng thông thường, nhưng với một vật liệu nhỏ, hương vị trở nên độc đáo hơn. Chúng ta hãy vào bếp và thử công thức dính nghiêng mới này theo công thức của cô Thanh Hue (thành phố Hồ Chí Minh) bên dưới.
Cô Thanh Hue.
Nguyên liệu:
– Gạo nếp: 500g.
– Đậu xanh không có vỏ: 300g.
– Bánh đậu xanh: 10 bánh.
– Hành tây Phi.
– Dầu nấu, muối.
Làm:
Bước 1: Ngâm gạo và đậu xanh
– Gạo nếp ngâm trong 6-8 giờ, rửa sạch, thoát nước.
– Đậu xanh ngâm trong 4 giờ, sạch.
Bước 2: Đậu xanh hấp và xay nhuyễn
– Đậu xanh nấu mềm và xay nhuyễn.
Bước 3: Trộn đậu xanh trong gạo và hơi nước lần đầu tiên
– Trộn một nửa số đậu xanh xay nhuyễn vào gạo nếp, thêm một ít muối, khuấy và hấp nó bằng nồi chiên hơi nước để giúp đậu là gạo mềm, thơm mà không lo lắng về khô hoặc nghiền. Không có nồi chiên hơi nước, bạn vẫn hoàn toàn hấp với một nồi thông thường.
Bước 3: Trộn bánh đậu xanh thứ 2 và hấp thứ 2
– Bánh đậu xanh xay nhuyễn, trộn với các loại đậu xanh còn lại.
– Sau khi gạo nếp lần đầu tiên nấu chín, thêm hỗn hợp bánh đậu xanh vào gạo nếp, khuấy và hấp trong 10 phút để hoàn thành.
Cho đến khi gạo dính lên một cái đĩa, rắc hành tây lên trên, thưởng thức nó!
Gạo nếp dính, thịt, thơm là một chút lạ nhờ bánh đậu xanh, tiêu chuẩn phù hợp “Phiên bản dính nâng cấp” đảm bảo bạn sẽ ngạc nhiên khi thưởng thức.
Tôi chúc bạn thành công!
Cơm dính ngon và tiện lợi này sẽ khiến cả gia đình nhớ mãi mãi.
