Dưới đây là 8 mẹo nấu ăn để giúp bạn nấu ăn cũng như một đầu bếp chuyên nghiệp mà không cần đến nhà hàng.
1.
Có vẻ như mì ống là món ăn đơn giản nhất để chế biến, nhưng vẫn có những thứ bạn cần ghi nhớ. Khi đun sôi mì, sử dụng nồi có dung tích ít nhất 6 lít và đổ nước vào khoảng 3/4 công suất nồi. Nếu ít nước hơn, mì sẽ dính và mềm. Khi được phục vụ với nước sốt, không thêm dầu vào mì, vì dầu sẽ tạo ra một lớp mịn làm cho nước sốt không dính vào mì.
Một mẹo quan trọng là đun sôi mì dưới 1-2 phút so với các hướng dẫn trên bao bì, sau đó đặt trực tiếp vào nước sốt sôi để hoàn thành quá trình nấu. Đầu bếp Michael Chondello khuyên bạn nên loại bỏ mì sớm 4 phút để làm cho mì nhiều thời gian hơn để thâm nhập vào nước sốt, làm cho món ăn ngon hơn.
2. Bí quyết làm cá có lớp vỏ hoàn hảo
Muốn chiên cá giòn, bạn chỉ cần kiên nhẫn và sử dụng chảo bên phải. Không sử dụng chảo không phải là cá vì cá sẽ không đủ khô để tạo ra một lớp vỏ giòn. Chảo gang cũng không phù hợp vì nó có thể khiến cá có mùi lạ. Lựa chọn lý tưởng nhất là chảo thép không gỉ.
Đun sôi dầu ở nhiệt độ trung bình, đợi cho đến khi dầu được hấp và sau đó đặt cá vào giữa chảo, áp dụng da trước và ấn nhẹ. Để trong 3-4 phút để cho nước trong cá bốc hơi, giúp da đạt được độ giòn hoàn hảo. Cuối cùng, lật cá và giảm nhiệt độ để nấu phía bên kia.
3. Mẹo làm món trứng tráng ngon và ngon
Chiên trứng ở nhiệt độ thấp để lòng trắng được nấu chín mà không bị cháy. Sử dụng bơ hoặc dầu để tăng hương vị. Khi đánh trứng, nó nên được đập gần chảo để ngăn lòng đỏ vỡ. Để làm cho người da trắng thậm chí đồng đều hơn, bạn có thể sử dụng một vết mổ nhẹ.
4. Làm thế nào để làm cho sô cô la nóng ngon hơn
Một bí mật bất ngờ từ người dùng Reddit: “Thêm một ít muối vào sô cô la nóng. Nó không làm cho thức uống này mặn, nhưng ngược lại, nó cũng làm tăng hương vị của sô cô la.”
Khoa học giải thích rằng natri trong muối kích thích thụ thể vị giác, làm cho vị ngọt trở nên rõ ràng hơn.
5. Bí quyết làm sốt cà chua tốt hơn
Hầu hết mọi người làm nước sốt cà chua bằng hành tây xào, tỏi với dầu ô liu, sau đó thêm cà chua và đun sôi trong 20 phút. Nhưng có một bí mật đặc biệt: thêm một ít bơ vào nước sốt. Bơ giúp giảm độ axit của cà chua, làm cho nước sốt mềm hơn và ngon. Chỉ cần 1-2 miếng bơ nhỏ sẽ khác biệt.
6. Làm thế nào để làm cho trứng blanched dễ dàng hơn
Làm trứng chần là không đơn giản vì tốc độ và kinh nghiệm. Đầu bếp Jamie Oliver khuyến nghị người mới bắt đầu sử dụng thực phẩm. Đặt bọc vào một cái bát nhỏ, đập trứng vào đó và sau đó lấy đầu bạn. Sau đó, thả nước sôi và nấu trong vài phút. Điều này giúp trứng giữ cho hình dạng đẹp mà không bị phá vỡ.
7. Bí quyết để giúp khoai tây chiên giòn trong một thời gian dài
Do khoai tây chiên thường mềm sau khi chiên. Để giữ cho khoai tây giòn lâu hơn, trước khi chiên, bạn nên ngâm khoai tây trong nước lạnh trong khoảng 30 phút để loại bỏ tinh bột dư thừa. Sau đó, hãy để khoai tây thoát nước và chiên hai lần: lần đầu tiên ở nhiệt độ thấp để nấu khoai tây, lần thứ hai ở nhiệt độ cao để tạo ra một lớp vỏ giòn.
Với những lời khuyên này, nấu ăn sẽ trở nên dễ dàng và thú vị hơn nhiều. Bạn có thể đăng ký ngay hôm nay để làm một bữa ăn ngon mà không cần đến nhà hàng.
Không ai nghĩ rằng chiếc lá này có thể được sử dụng để đun sôi tôm, giúp nó làm tăng hương vị và màu sắc.
