Đối với những người sinh ra và lớn lên ở đồng bằng phía bắc chắc chắn không xa lạ gì với rau. Theo đó, lá và ngọn cây non là những thành phần không thể thiếu để làm bánh, mỗi loại liên kết với rất nhiều thế hệ.
Các loại rau có tên khoa học của Gnaphalium affine D. Don, thuộc họ CUC, còn được gọi là cỏ, Thanh Minh Thao, … chúng vốn đã hoang dã ở những nơi ẩm ướt như dọc theo cánh đồng, dọc theo con đường, quanh ao.
Rau là những thành phần làm bánh nổi tiếng, hoặc có thể được sử dụng để nấu súp, khuấy đều
“Cây rau của không ai có ai có thể chăm sóc, chúng phát triển nhất trên cánh đồng nơi có đất ẩm.
Tôi vẫn còn nhớ thân cây mềm, yếu, những chiếc lá thường rủ xuống. Từ thân cây đến lá được phủ một lớp tóc trắng như lụa, chạm mịn, là đặc trưng để phân biệt rau với các loại rau khác.
Trước đó, mùa đông là thời điểm cây rau có màu xanh lá cây. Tôi thường đi chọn vào sáng sớm, khi màn sương lấp lánh vẫn còn trên lá. Mẹ tôi nói với tôi rằng nếu tôi chọn rau về nấu súp hoặc nấu cơm dính, tôi đã chọn một cây mập mạp, nhặt tay tôi để xem giòn giòn, nhựa tươi, không chọn cây cằn nhằn, để làm cơm hoặc nấu súp khi ăn sẽ là nhai, ”
Mùa đông là thời gian khi rau trong mùa, chúng phát triển trên cánh đồng. Hiện tại một số người đã mở rộng mô hình trồng để bán
Cũng có một thời thơ ấu liên quan đến cây rau, cô Anh (ở Nam Dinh) được chia sẻ: “Rau Khuc không chỉ đặt gạo nếp, làm bánh mà còn nấu súp với thịt băm, súp xương hoặc khuấy cũng rất ngon và lạ.
Rau có 2 loại, rau dính và rau nhảm nhí. Rau dính có nhiều chất béo, lớn hơn và nhiều lông hơn. Các mảnh hoa hình thành trong các cụm, không lẻ tẻ như mảnh. Thân cây dính nhỏ hơn, nhiều bạc hơn thân cây màu xanh lá cây.
Hiện tại, trên thị trường mạng hoặc sàn thương mại điện tử, rau được bán, bao gồm rau tươi, rau khô và bột rau. Lá tươi có giá khoảng 45.000 vnd/kg, rau khô có giá 150.000 vnd/kg, bột rau có giá 500.000 vnd/kg.
Hiện tại, các chị em thành phố tìm kiếm rau để làm một chiếc bánh tự làm tại nhà cho gia đình
“Gia đình tôi nghiện bánh. Lần trước tôi đã học theo các chị em trong công ty, đó là chiếc bánh của riêng tôi cho cả gia đình, cả ngon và sạch. Nếu đúng mùa, tôi thường mua rau tươi trên thị trường internet, và mùa sẽ mua bột rau để lưu trữ cẩn thận và sử dụng nó dần dần.
Màu cam này có một ruột đỏ, được trồng thành công tại Việt Nam trong những năm gần đây và đã rất phổ biến trên thị trường.
