Ở phía sông Red (Hà Nội), có một loài côn trùng độc hại kỳ lạ không chỉ dính vào nhiều thế hệ người dân địa phương mà còn trở thành một đặc sản ngon và ngon. Đó là giả vờ (còn được gọi là giả vờ, con vật).
Tôi giả vờ là một loài côn trùng sống trong đất thịt dưới đáy sông đỏ. Vòng đời của họ chỉ là hai sự lột xác, kéo dài khoảng 1 giờ. Lần đầu tiên là ấu trùng trên mặt đất trên bề mặt nước để mứt vào giả vờ, bay trong khoảng 15 phút và sau đó tiếp tục bị lột xác. Vào thời điểm đó, giả vờ ánh sáng và bay nhanh.
Ngoài ra vì quá trình tăng trưởng đặc trưng và thú vị, loài côn trùng này được đặt cho tên của đứa trẻ.
Sau hai lần lột xác, tôi giả vờ đẻ trứng và chết. Trứng nở vào ấu trùng trở lại đáy sông và tiếp tục chờ “cả tháng, đủ ngày” để phóng đại bề mặt nước.
Tôi giả vờ giống như các sản phẩm “Tôm bay” hoặc “Thiên đường” ở sông Hồng, đã được khai thác như thức ăn trong nhiều năm. Ảnh: Ngoc Phinh Pho
Ông DOH – Một cư dân của Thanh Tri (Hà Nội) nói rằng ông giả vờ sống dưới đáy sông, chỉ trên mặt nước trong vài giờ để lột xác vào sáng sớm.
Mỗi năm, giả vờ xuất hiện nhiều lần nhưng từ tháng 2 đến tháng 4, lịch âm là nhiều nhất. Những người có kinh nghiệm sẽ biết cách xác định thời gian giả vờ trên sông.
Theo kinh nghiệm quan sát của những người sống dọc theo sông, nếu ngày đầu tiên của năm họ giả vờ nổi lên, một tuần sẽ tiếp tục. Côn trùng này thường xuất hiện khi thời tiết thay đổi, đặc biệt là khi trời nóng và ẩmÔng, ông Thanh chia sẻ.
Theo người đàn ông này, tôi giả vờ chỉ xuất hiện một vài giờ. Tùy thuộc vào ngày, giả vờ xuất hiện sớm hay muộn, thường xuyên nhất vào khoảng 5 giờ sáng.
Thời gian xuất hiện cũng rất ngắn, chỉ khoảng 10-15 phút là bề mặt trắng.
Chưa kể, không phải mọi nơi dường như giả vờ, nhưng chủ yếu ở ngã ba sông, nơi có rất nhiều đất thịt để họ làm tổ.
Sau khi câu cá, giả vờ được đối xử ngay trên sông để loại bỏ cơ thể mềm. Ảnh: Tung Dao
Ông Thanh nói rằng “săn bắn” cho trẻ em không đơn giản. Người câu cá phải dậy sớm vào buổi sáng, thời tiết, nước để vào ngày bị lột xác, hãy đi thuyền, mang một mạng lưới lớn hoặc vợt xuống sông để thu hoạch chúng.
Trong những năm gần đây, khi tôi giả vờ là một đặc sản cao, mọi người phải sử dụng những chiếc thuyền được trang bị động cơ và được trang bị các phễu lưới để thu hoạch nhanh hơn và hơn thế nữa.
Quá trình khai thác phải nhanh chóng vì nếu còn lại trong một thời gian dài, giả vờ biến mất hoặc bị nghiền nát dưới nước“, Ông Thanh nói thêm.
Vào đầu mùa giải, ngư dân có rất nhiều giá cả phải chăng, khoảng 280.000 – 350.000 VND/kg. Vào cuối mùa, số lượng thu hoạch ít hơn, giá có thể mặc hơn nửa triệu đồng nhưng không đủ để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách sành ăn ở thủ đô.
Vào lúc cao điểm, tôi giả vờ được bán với giá nửa triệu VND cho mỗi trọng lượng nhưng vẫn thu hút khách hàng. Ảnh: Thực phẩm Vitot
Giả vờ nướng lá chanh là một thức uống yêu thích cho nam giới. Ảnh: Nguyet Anhe le
Cô Thanh Mai – Chủ sở hữu của một quán rượu ở quận Hoang Mai (Hà Nội) nói rằng bà giả vờ là thành phần để chế biến thực phẩm mà nhiều người yêu thích.
Từ loài côn trùng này, đầu bếp đã biến thành một loạt các món ăn kỳ lạ và ngon miệng như nộm, cuộn thịt lợn, giả vờ xào rau bina, hotpot với cua, giả vờ nấu cá nhung, giả vờ chiên tôm, … nhưng ngon và phổ biến, nó vẫn đang giả vờ lá chanh nướng.
“Xử lý sơ bộ khá đơn giản. Bạn chỉ cần nhặt cơ thể còn lại và rửa bằng nước nhẹ nhàng, sau đó lấy ra và thoát nước và xử lý tùy ý.
Đặc biệt, món ăn rang với một ít mỡ lợn và lá chanh xắt nhỏ là phổ biến vì nó dễ làm và ngon. Khi ăn, thực khách sẽ cảm thấy sự mềm mại, hương vị nhờn của đứa trẻ, trộn lẫn với mùi thơm đặc trưng rất khó diễn tả.
Nhiều thực khách đã nói xong nói với tôi rằng món ăn này ngon và kỳ lạ hơn so với hải sản như tôm, cuaMai, Mai bày tỏ.
Tôi giả vờ được biến thành một số món ăn ngon như súp cá có mặt hoặc xào với rau quả bí ngô. Ảnh: Phuong QUY
Người phụ nữ này cũng tiết lộ rằng, vì cô giả vờ không luôn có nhu cầu thưởng thức các đặc sản độc đáo của mọi người ngày nay làm tăng rất nhiều thực khách Hà Nội thường mua vài cân trong một thời gian, đưa họ đến sạch và sau đó đóng băng trong tủ lạnh để ăn dần mà không phải lo lắng về chất lượng giảm.
Giống như một số loài côn trùng khác, mặc dù nó được chế biến thành một món ăn ngon, trẻ cũng là một loại thực phẩm có thể gây dị ứng và ngộ độc để không phải ai cũng có thể thưởng thức nó. Những người có vị trí dị ứng và nhạy cảm cần phải cẩn thận, hãy xem xét trước khi nếm thức ăn từ côn trùng này.
Trái cây hoang dã này là một đặc sản ở phương Tây, bây giờ nó được bán trên thị trường web, nhiều người tò mò muốn mua để thử.
