Cháo Rib Rib (Clam) là một món ăn thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng, kết hợp vị ngọt tự nhiên của ngao với sự mềm mại của cháo sườn. Sự pha trộn của hương thơm của gạo nấu chín, chất béo nhẹ của nước dùng xương sườn và một chút tươi từ thịt ngao tạo ra một món ăn dễ dàng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em.
Đặc biệt, cháo ngao sườn không chỉ phù hợp với những ngày lạnh mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn thay đổi hương vị cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Cháo này không quá phức tạp, nhưng để có được hương vị phong phú và kết cấu mịn, bạn cần chú ý từ việc lựa chọn nguyên liệu thô đến cách chế biến. Hãy khám phá cách nấu cháo sườn ngao ngon theo công thức của cô Huynh Thi Ngha (da Nang) dưới đây:
Cô Huynh Thi Ngha.
Nguyên liệu:
– Ribs: 1kg.
– Ngao: 1kg.
– Gạo: 1/2 lon (được đo bằng lon sữa ngưng tụ).
– Gấp: 1/4 lon.
– Đậu xanh 1 nắm tay.
– dầu hành tây, ớt, hành lá.
Cách nấu ăn:
Bước 1: Xử lý sơ bộ
Các xương sườn vừa được thực hiện và sau đó rửa sạch.
Đặt xương sườn vào nồi nước, đun sôi trong 3 phút và sau đó nhặt ra và rửa sạch bằng nước ấm. Làm như vậy để làm cho xương sườn sạch sẽ, thơm hơn.
Ngao mua và ngâm với nước hoặc nước đã thêm ớt cắt lát trong khoảng 2 giờ để giải phóng tất cả cát. Sau đó rửa sạch nghêu trở lại nước sạch.
Đặt ngao vào nồi, thêm nước, đun sôi cho ngao để mở miệng, sau đó tắt lửa.
Ngao thịt riêng biệt. Nước ngao decant nước trong vắt để nấu cháo.
Gạo nếp và gạo nếp là sạch sẽ, thoát nước. Đậu xanh rửa sạch, thoát nước.
Đặt xương sườn, gạo nếp, gạo nếp và đậu xanh vào nồi áp suất. Đổ nước dùng ngao vào. Nếu thiếu nước có thể thêm nước lá. Cài đặt 25-30 phút là cháo.
Nếu nấu trong bếp thường xuyên, ngay khi cháo mịn, cháo mềm được thực hiện.
Khi cháo được nấu chín, đổ thịt ngao, trộn đều.
Khi thưởng thức, ăn cháo với hành tây, hành lá, nước sốt ớt để ủng hộ bạn.
Tôi chúc bạn thành công!
Bến sườn mịn, ngon, nóng hổi hứa hẹn sẽ mang lại bữa sáng ngon miệng và ấm áp cho cả gia đình bạn!
