Nếu du khách có cơ hội đến Phu Quiy Waters ở Binh Thuan, chắc chắn đã thử các món đặc sản nổi tiếng ở đây, đó là một món salad nhân bản.
Với món salad này, mọi người lọc thịt cá và ngâm với đá lạnh trong 10 phút, cắt xuống những nơi nghiền nát để làm cho các miếng cá vuông và sau đó lê thành những miếng nhỏ. Nếu bạn làm món salad ngay lập tức, hãy sử dụng nước chanh được đặt trước vào cốc để ngâm trong 15 phút, đợi cá chuyển sang màu trắng và dùng tay để vắt khô. Sau đó sử dụng nước mắm chanh trộn với cá thật và trộn lại với hành tây, xoài xanh băm và rất nhiều loại thảo mộc, đậu phộng nướng, trộn nhiều như ăn.
Cá là đặc sản ở đảo Phu Quoc, bị khách du lịch săn lùng trong những năm gần đây
Nhiều người nhận xét rằng trong tất cả các loại cá biển, món salad ngon hơn. Ăn salad cá này, càng nhiều thảo mộc, giấy gạo nướng ngon hơn. Sự ngọt ngào và vị ngọt của cá kết hợp với vị chua của gia vị, bạn càng ăn nhiều hương vị và hương vị.
Theo nghiên cứu, cá giả bị bắt ở ngoài khơi bằng cách câu cá hoặc mạng. Cá có thân hình tròn lớn, miễn là bãi biển, da có màu nâu sẫm, thịt mạnh và trắng, xương có màu xanh.
Cá này còn được gọi là cá xương, cá sơn trắng. Cá nguyên chất sống trong đàn, những ngày của gió nam bắt đầu thổi khi con cá giả xuất hiện gần bờ biển hơn. Họ có một năm nhưng khoảng tháng 2 đến tháng 5 hàng năm là thời điểm cá diễn ra mùa. Tại thời điểm này, những người đi biển thường sử dụng lưới xung quanh để bắt. Khi thu thập lưới hẹp thành một vòng tròn, họ đã sử dụng một vết sưng để ném xuống nước để cho cá giật mình để dính vào lưới.
Salad cá được đánh giá tốt hơn các loại cá khác là món salad
Trước đây, chỉ có người dân địa phương mới biết về cá giả, trong mùa, họ đã đưa họ đến chế biến vào các món ăn mộc mạc, hoặc quá nhiều, họ đã đưa họ làm nước mắm. Hiện tại, con cá này là một đặc sản nổi tiếng phổ biến với khách du lịch, có mặt trong các nhà hàng, quán bar, được bán trên mạng và các cửa hàng hải sản.
Từ cá giả có thể được làm thành muối ớt muối, om, súp chua nấu chín, sấy khô, đặc biệt được sử dụng làm nguyên liệu thô cho salad cá.
Trên thị trường, các bản sao được bán với giá 150,00 – 170.000 VND/kg. Bởi vì thịt cá rất ngon và bổ dưỡng, họ đang tìm mua mỗi mùa.
Cá là từ tháng 2 đến tháng 5 hàng năm
Ông Ngoc (làm việc như một câu cá trên đảo Phu QUY) đã chia sẻ: “Một con cá giả có một cơ thể lấp lánh, bơi nhanh trên mặt nước khi ông có một chiếc đèn. Với kinh nghiệm săn lùng một bản sao dài hạn, tôi và tôi đã đi điểm vào bên cạnh chiếc xuồng, sau đó đuổi theo bánh xe.
Mỗi chuyến đi tôi thường đạt 50-70 kg cá giả, một ngày nào đó đạt được trọng lượng. Các thương nhân mua tại bến tàu với giá khoảng 40.000-50.000 VND/kg nhưng khi trở về thành phố, giá đắt hơn nhiều. ”
Với hương vị chua, nước dùng lạnh độc đáo và ốc béo giòn, mì lạnh đã chinh phục nhiều thực khách. Nhưng bạn hiểu bao nhiêu …
