1. Pho chiên
Nguyên liệu:
– Thịt bò: Lõi ngô hoặc hoa, lõi rùa, gù hoặc thịt thăn.
– Pho Leaf: Loại được sử dụng như một món phở.
– Rau: Cabbed hoặc cần tây.
– Cà rốt.
– Củ hành.
– Tỏi, gừng, sả.
– Gia vị: Nước sốt hàu, hạt tiêu, dầu nấu ăn.
Làm:
Bước 1: Xử lý sơ bộ
– Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng.
– Pho lá cắt các mảnh vuông, mỗi lớp dày khoảng 10 lá.
– Sả gừng tỏi gừng rửa hoặc băm nhỏ.
– Cà rốt cắt tỉa hoa hoặc thái lát.
– Hành tây bóc vỏ và gọt vỏ lát.
– Rau rửa môi trường.
Bước 2: Thịt bò ướp
– Thịt bò ướp với nước sốt hàu, 1 muỗng cà phê đường, 1 thìa dầu nấu, một ít hạt tiêu. Thêm tất cả gừng, sả, tỏi xay để ướp.
– Thời gian để ướp từ 30 phút đến 60 phút (ướp lâu hơn, độ mềm, càng ngắn thì ngắn hơn).
Bước 3: Fry Pho
– Đun nóng dầu cũ trong chảo, thả từng lớp phở xuống 2 mặt (vì vậy chiên lửa, rất nhiều dầu, lật tay để làm cho các miếng phở phình ra).
Sau đó, loại bỏ giấy hút dầu hoặc đặt vào giỏ để cho dầu chảy.
Bước 4: Thịt bò xào
Cho dầu vào chảo, đun sôi nhiệt độ cao để thả thịt bò trên đảo, nhanh chóng, những con bò gần như được nấu chín cho cà rốt, hành tây và cuối cùng đặt rau trên đảo, tắt bếp (nếu bò không sản xuất nước, thêm nước vào thời gian khuấy để ăn nước sốt).
Bước 5: Hiển thị tấm
– Đặt phở chiên lên một đĩa bò lên một phở và bò riêng biệt.
– Khi ăn, thưởng thức mì chiên với thịt bò chiên. Mì chiên được pha trộn với thịt bò chiên cực kỳ hấp dẫn.
2. Bun vermicelli
– Mì.
– Nước sốt tôm.
– Đậu chiên.
– Trái tim của những con lợn luộc.
– Thảo dược.
Hãy tham khảo cách chuẩn bị từng mặt hàng bên dưới:
Đậu chiên
Đậu phụ mua để cắt các mảnh để nếm thử. Làm nóng dầu nấu trong chảo, thả các miếng đậu và chiên vàng giòn. Nếu bạn thích đậu giòn bên ngoài, mềm và nhờn bên trong, bạn nên sử dụng nhiều dầu chiên.
Cạo chiên
Cha đã cố gắng mua trong một chảo dầu chiên vàng. Đừng chiên quá lâu, làm cho nó khô. Cuộn gạo ngon là giòn bên ngoài, vườn ươm màu vàng, vẫn còn mềm bên trong và giữ chân linh hoạt.
Trái tim lợn luộc, lợn
Trái tim của con lợn đã mua và rửa trái tim cho lợn dưới nước chảy. Sử dụng muối hạt để chà trái tim lợn để làm sạch chất bôi trơn. Rửa sạch với nước. Sử dụng giấm hoặc nước chanh để chà xát một lần nữa để loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch bằng nước lạnh. Lưu ý: Không siết chặt quá cẩn thận để làm cho trái tim nhai. Trái tim sau khi rửa đã sẵn sàng để đun sôi.
Để lại một bát nước đá trộn với một ít nước chanh.
Đun sôi một nồi nước với một ít muối và gừng, một số hành lá hoặc hành tây nghiền nát. Tiến hành thả trái tim của bạn, đun sôi trong 3 phút, sau đó lấy ra bát đá.
Lặp lại hoạt động và sau đó thả vào Ice Bowl trong 3 lần để đảm bảo trái tim luộc sẽ trắng, giòn, không nhai.
Tại thời điểm này, bạn chỉ cần cắt trái tim để nếm thử.
Lợn bạn có thể mua luộc và luộc qua lại để nhanh chóng. Nếu bạn thích, bạn có thể mang cá chiên và sau đó cắt các miếng để nếm thử, sắp xếp trên người mẹ.
Gan lợn và các thành phần khác như dạ dày, giai đoạn đuôi, đặt vào nồi để đun sôi và đưa chúng ra các miếng để nếm thử.
Thảo dược
Các loại thảo mộc để ăn vermicelli đậu tốt nhất vẫn là Marjoram và Perilla. Hai loại rau này đã mua và nhặt những chiếc lá non và ngâm trong nước muối pha loãng trong 15 phút. Sau đó loại bỏ rau, rửa sạch bằng nước nhiều lần sau đó vảy thực sự khô.
Ngoài ra, những loại rau bạn thích ăn gì.
Bạn chuẩn bị thêm một vài dưa chuột, bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát để nếm thử.
Trộn nước sốt tôm
Chuẩn bị:
– 2 muỗng canh nước sốt tôm ngon (nước sốt tôm ngon thường sẽ có mùi sim chín, mùi thơm nhẹ nhàng).
– 1 muỗng cà phê đường vàng.
– Nước ép Kumquat là đủ (có thể được thay thế bằng chanh nhưng sử dụng kumquat sẽ có mùi thơm hơn).
– 1 thìa rượu vang trắng.
– 1 muỗng cà phê dầu nấu nóng (sử dụng dầu nấu rán thơm).
– ớt.
Làm:
– Lấy 2 muỗng nước sốt tôm trong bát. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê đường vàng, 1 muỗng cà phê rượu vang trắng và lượng nước ép kumquat vừa đủ.
– Sau đó sử dụng một tấm để đánh đều và mạnh mẽ để hòa tan đường, dán tôm.
– Tiếp tục, chèn một thìa dầu nấu nóng (dầu đậu rán). Rắc một vài lát ớt nếu bạn ăn cay.
Dầu nấu với rượu vang trắng sẽ làm cho mùi nước sốt tôm giảm mạnh. Thậm chí làm cho nó ngon hơn và hấp dẫn hơn.
Và nước ép kumquat, hoặc đường sẽ cân bằng hương vị mặn của nước sốt tôm.
Lưu ý: Tỷ lệ nước sốt tôm và các loại gia vị trên có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
Vì vậy, khi trộn nước sốt tôm để nhúng, đừng quên thêm dầu nấu nóng và một ít rượu vang trắng!
Sau khi hoàn thành các thành phần, hãy đặt tất cả ra và thưởng thức.
3. Mì nướng
Nguyên liệu:
– Thịt: 500g
– mỡ lợn: 100g
– Vermicelli tươi
– Rau, dưa, hành tây
– Cà rốt, Bắp cải trắng
– Đậu nướng
Làm:
– Thịt được chọn tùy thuộc vào sở thích như thịt đùi, vai hoặc thịt xông khói.
– Thịt được rửa sạch, thịt mềm dần.
-Making Thịt sốt: Hơn 2 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê hạt gia vị hoặc monosodium glutamate, 2 muỗng nước sốt hàu, 3 muỗng nước tương và trộn với thịt để ướp 2-3 giờ.
– Bạn có thể thêm một ít sả xay nhuyễn với năm hương vị nếu bạn thích.
– Làm thức ăn chua: Cà rốt và bắp cải trắng có vỏ, ngâm với giấm đường.
– Làm hành tây béo: Chất béo xắt nhỏ vào chảo để giành được chất béo, dầu trong hành lá xắt nhỏ là ít muối và đường.
– Làm nước mắm: Thêm 1 chén đường, gần 1/2 cốc nước, hơn 1/2 chén nước mắm trộn đều, đun sôi nhẹ nhàng, cố gắng nếm lại. Để nguội khi ăn tỏi băm với thức ăn chua.
– Rau, dưa rửa, dưa nhỏ.
– Đậu rang được loại bỏ và nghiền nát.
-Meat Sau khi ướp 2-3 giờ để chuẩn bị cho tôi 2-4 muỗng dầu nấu để trộn đều, dầu giúp thịt mềm và không khô. Toàn bộ thịt nướng hoặc xiên rất ngon, nướng trên than hoặc lò nướng.
4. Mì cuộn thịt tôm
Nguyên liệu thô để làm mì cuộn thịt tôm hoặc tôm cuộn
– Kích thước tôm đồng: 250 gram (hoặc tôm, tôm he).
– Bailelines: 300 gram
– Rolls lụa: 150 gram
– Trứng 3 trái cây.
– Mì Henmine: 800 gram hoặc mì.
– hành lá (chọn lá dài bên ngoài).
– rau diếp (salad xoăn), thơm, mùi, lá laksa.
– Hành tây khô, tỏi, đường, nước mắm, hạt tiêu, ớt, giấm, chanh.
Cách làm mì tôm
Bước 1: Đột nhiên rượu
Cho rượu vào chảo với mật đường, gừng. Bật bếp để đun nhỏ lửa cho đến khi nó khô, sau đó tắt lửa, cho nó một cái bát để nguội.
Bước 2: Tôm chiên
Tôm rửa, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng rượu cho tôm và không tanh. Tôm truyền các loại gia vị và cho vào nồi, đậy nắp, nấu cho tôm đỏ, khuấy đều. .
Bước 3: Luộc thịt
– Thịt xông khói thịt lợn được rửa sạch, cho vào một cái nồi luộc với một số hành tây tím nghiền nát. Thịt nấu chín lấy nước lạnh để làm cho thịt trắng, giòn, ngon hơn. Sau đó cắt thịt thành các lát mỏng 3cm.
Bước 4: Lớp phủ trứng
Đánh trứng vào một cái bát vào một ít muối, một ít rượu vang trắng, đánh đều.
Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng cà phê dầu nấu, trải một lớp dầu mỏng trên bề mặt chảo, sử dụng khăn giấy để lau dầu.
Múc 1 muỗng trứng nhỏ đổ vào chảo, nhanh chóng phủ vào chảo để trứng tạo thành một lớp mỏng. Khi trứng khô, quay lại mặt, lấy ra ngay lập tức.
Chỉ cần làm điều đó cho đến khi trứng biến mất. Với 3 quả trứng, bạn có thể làm khoảng 6 tấm trứng mỏng. Cắt các mảnh nhỏ.
Bước 5: Chuẩn bị các thành phần còn lại
– Rolls lụa: cắt lát mỏng, nhỏ, cuộn trung bình.
– hành lá chín đã chọn nước lạnh đến hành lá.
– Vermicelli dọc 3cm.
– Rau thô, thơm, mùi, lá laksa rửa sạch.
Bước 6: Cách cán mì với thịt tôm
– Đặt các thành phần lần lượt vào lá rau diếp.
– Thêm một chút đột ngột ở giữa.
– Từ từ lăn tay để giữ chặt các thành phần được gấp chặt lại với nhau mà không xé lá.
Để thịt tôm bên ngoài, buộc chặt với hành tây blanch, tạo ra vẻ ngoài vuốt mắt cho món ăn.
Bước 7: Trộn chấm chấm
– Hao Kohlrabi, dưa chuột, cà rốt vuông, muối 1: 1: 1, đường, giấm trộn.
– Trộn nước sốt chua ngọt:
Hòa tan 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước chanh, 5 muỗng nước lọc, khuấy, sau đó thêm tỏi ớt băm nhỏ. Nêm để nếm lại.
Khi ăn, nhúng mì tôm vào một bát nước chấm, sau đó thưởng thức. Các món ăn vừa ngon, giòn, tươi và rất phù hợp để điều trị cho khách.
5. Giấy cơm thịt lợn nướng
Nguyên liệu:
Phần thứ ba chỉ rang:
– Thịt xông khói ngon, chọn miếng nạc và chất béo dính vào nhau.
– Hạt muối, lá.
Giấy gạo lợn:
– Giấy gạo, dưa chuột, dứa, thảo mộc, cà rốt …
– Nước sốt gia vị, tỏi, dứa, ớt …
Làm:
Bước 1: Xử lý sơ bộ
Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm thịt xông khói (phần vào đáy nồi) và đun sôi trong 2 phút.
Sau đó loại bỏ thịt, lau thịt bằng thịt. Sử dụng một con dao để khuấy các miếng thịt, bệnh dịch hạch.
Bước 2: Lật/nướng thịt
Bọc miếng thịt với giấy bạc. Bao bì là lên trên. Sau đó bao gồm bao bì một lớp muối. Lưu ý, đừng để muối rơi xuống để làm thịt. Phần này được phơi bày, không đóng gói.
Sau đó cho thịt vào lò nướng hoặc nồi chiên.
– Nướng lần đầu tiên: 200 độ C trong 25 phút, sau đó loại bỏ lớp muối.
– Nướng thứ 2: Đặt nhiệt thứ hai là 200 C độ, tiếp tục nướng trong 35 phút được thực hiện. Vụ nổ giòn, màu đỏ đẹp
Lưu ý rằng sức nóng của mỗi nồi là khác nhau, thời gian và nhiệt độ cũng khác nhau.
Chết tiệt, đặt thịt ra, cắt các miếng mỏng để nếm để cuộn bằng giấy gạo.
Bước 3: Trộn nước sốt
Cho nước sốt vào một cái bát. Thêm tỏi, ớt và dứa. Đóng gia ăn để ăn là được.
Bước 4: Thưởng thức
Đặt các loại rau sống, dưa chuột và cà rốt và dứa gậy lên người mẹ. Sắp xếp thịt lợn nướng và cuộn tất cả bằng giấy gạo và thưởng thức.
Món ăn vừa ngon vừa giòn, giòn, một chút phong phú của nước mắm là vô cùng hấp dẫn.
Tôi chúc bạn thành công!
Đối với Thuy Linh, khay gạo không chỉ đơn thuần là một bữa ăn, mà còn là nơi để kết nối các thành viên, thể hiện tình yêu và chia sẻ qua từng …
